Les Felix, l'esprit du terroir
L’YONNE RÉPUBLICAINE
Publié le 06/03/2015
« Adhérents des Vignerons Indépendants depuis 1988, Hervé et Marie-Claire FÉLIX, viticulteurs à Saint-Bris-Le-Vineux, sont présents sur le site de vente sur internet, ouvert par le syndicat voilà une quinzaine de jours.
Un Irancy, un Côtes d’Auxerre Rouge, un Saint-Bris, tous trois millésimé 2012 et un Côtes d’Auxerre Blanc 2011 : à Saint-Bris-Le-Vineux, le domaine Félix a choisi de miser sur la vente en ligne en adhérant au site, lancé tout récemment par les Vignerons indépendants.
Trop tôt pour savoir si l’aventure e-commerce sera porteuse. ‘Pour l’instant, nous n’avons eu aucune commande, mais c’est un peu trop récent. Notre gamin nous a poussés à adhérer, reconnaît Hervé Félix. Nous avons sélectionné quatre de nos vins. Quatre produits que nous n’avons d’ailleurs plus en stock.’
Un domaine de 32 hectares
Car après deux années de petite récolte, c’est un peu la quadrature du cercle chez les viticulteurs. ‘Nos stocks sont au plus bas. Nous commercialisons annuellement entre 120 000 et 140 000 bouteilles, dont 25% à l’export, avec un potentiel de production de 200 000 à 240 000 bouteilles.’
A la tête de 32 hectares, pour l’essentiel sur le finage de Saint-Bris, même si historiquement la famille Félix trempe ses racines dans le sol d’Irancy, Hervé et son épouse Marie-Claire ont fait fructifier le travail de Jean, le père de Robert, l’oncle.
‘Quand je suis revenu à Saint-Bris en 1987 (après plusieurs années passées dans les travaux publics), mon père avait une dizaine d’hectares. Avec ma femme, nous avons replanté et agrandi le domaine en louant des parcelles.’ Jusqu’à pouvoir produire trois appellations : Saint-Bris, Chablis et Irancy. Par ailleurs, Hervé et Marie-Claire Félix ont engagé la modernisation de l’outil de production, investi dans une cuverie inox, des pressoirs pneumatiques, une trieuse optique...
‘Depuis 1996, nous travaillons en étroite collaboration avec un technicien qui a pour mission de suivre nos parcelles, ce qui permet au domaine de cultiver le vignoble en lutte raisonnée.’
Dès 1988, les Félix ont choisi de rejoindre les Vignerons indépendants. Soucieux d’optimiser la commercialisation de leurs vins, ils participent chaque année à une douzaine de salons, organisés par le syndicat.
‘Nous avons une bonne clientèle de particuliers, assure Marie-Claire Félix’. En plus de la vente directe à Saint-Bris, ces salons sont l’occasion de rentrer de l’argent immédiatement. Si on ressent la crise comme tout le monde, la concurrence des nombreux salons, on sent que les gens apprécient de voir la tête des vignerons. Ils recherchent l’esprit du terroir. Parfois, certains ne goûtent même pas !’
En tentant aujourd’hui l’e-commerce, le domaine Félix espère diversifier sa clientèle. ‘Toucher peut être les 30-40 ans. Les conditions sont intéressantes. Au-dessus de 300€, c’est franco de port. Avec la possibilité de panacher la commande. Pour nous, cela a un coût. Mais une fois les palettes expédiées, on ne s’occupe plus de rien. Une société se charge de stocker es produits à Mâcon (Saône-et-Loire) et de les livrer.’ »
